钓鱼之余爱美食

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炒南瓜

大厨妈妈昨日发挥失常,犯了两个低级的错误,一是用电饭煲煮饭忘了按“煮”键,让我们午餐时掀开饭煲盖,还看见米粒在游水;二是,炒南瓜加了两次盐,咸得不能下嚥。
妈妈说,倒了吧!
我拒绝。因为太心疼口粮了。
马来西亚行管期间,粮食虽然没有短缺,但出门补给口粮却不容易,想买新鲜蔬果更难,去超市得排队,每个人平均得花上两个多小时才能进入超市内,即使你用最快的速度去扫了要的食材,然后又得排队付钱,这样下来,半天去了。而且,不管排队还是扛货,全程只有你一人。
于是,我又发挥美味想像。跟妈妈说,第二天,就将这咸咸的炒南瓜弄成南瓜泥来拌意大利面吧,但要另外炒肉碎添味,而且还得加点参峇辣椒炒。本来,还想买包鲜奶煮南瓜泥,将之变成浓稠的南瓜酱汁,后来想到家里缺青葱芫荽,想像煮出来的味道应该很难吃,就作罢。
也幸好没贪心,咸南瓜泥配参峇辣椒洋葱肉碎拌意大利面还真是搭。
午餐吃了一顿,晚餐再吃一顿,因为妈妈不捧场,嘴刁的她,冷眼旁看我如何捣鼓她的材料──在翻热南瓜泥时,加了些黑胡椒粉,原本想加炸蒜米,结果下午妹妹来时,妈妈全给她带回去了。算!我只好将参峇辣椒洋葱肉碎倒入南瓜泥中拌,一起加热然后拌面。
带点辣味的南瓜泥,味道还真不错,虽然这只适合我一个人吃的口味,至少,拯救了这一口粮,没让我太心疼又内疚。